大型冷冻干燥设备也称为生产型冷冻干机。 按照分类的目的，主要分为生物制药和食品。 外观上的差异在于：主要使用生物制药中使用的大型冷冻干机设备的主体结构。 机舱类型，而用于食品的大型冷冻干机设备采用圆形机舱类型设计。
外观差异的主要原因是生物药品的冷冻干燥条件要比食品冷冻干燥的条件严格，因此系统配置相对较高，这导致生物药品的冷冻干设备要比冷冻干燥的设备高。 食品设备的价格要高得多。 而且，方形机舱设计比圆形机舱设计具有更高的总体机舱利用率。
食品用冻干机设备的冻干箱按照GMP要求制作，筒体采用304食品级不锈钢材质，内部镜面抛光。外部喷砂处理，美观大方。隔板和物料盘接触物料的都是304不锈钢，制作工艺及要求高于目前国内常规食品冻干机厂家是用户性价比之选，设备稳定能耗低，广泛用于加工水果、蔬菜、海鲜水产、肉类、速溶饮品、宠物冻干粮等食品行业。
食品冻干机适用于水果、蔬菜、速食饮品（冻干咖啡粉、冻干燕窝）、中药材等食品冻干加工的真空冷冻干燥机器，与传统高温干燥技术相比，食品冻干技术在真空低温下使得食品脱水干燥，不但能使其长期储存，还能很好地保留其新鲜食品原有的营养成分，且冻干加工过程，无需任何的添加剂、防腐剂，绿色健康营养。这也是冻干食品市场前景巨大的原因。
大型冻干机设备多少钱？其实不同型号，冻干面积越大价格越高。例如小型5平方食品冻干机市场价格38万；大型200平方食品冻干机市场报价418万（有折扣）；提供FD食品冻干设备成套生产线整包服务。
这里需要注意的是，与传统需要建立冷库预冻的食品冻干机设备不同，新一代食品级冻干机，搁板可控温，物料直接在冻干室预冻，无需配套冷库使用。
