真空冷冻干燥机（又称冷冻干燥机、真空冷冻干燥机）适用于干燥高端原料、中草药、生物、野菜、脱水蔬菜、食品、水果、化工、医药中间体等物料。
干燥是防止材料变质的方法之一。干燥方法有很多，如晒干、沸腾干燥、干燥、喷雾干燥和真空干燥等。然而，这些干燥方法都是在高于0°C或更高的温度下进行的。干燥得到的产品一般体积收缩，质地变硬。部分物质被氧化，挥发成分大部分会流失。一些对热敏感的物质，如蛋白质和维生素，会发生变性。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易溶于水。因此，干燥后的产品性质与干燥前有很大不同。
与传统的高温干燥技术相比，低温干燥的冻干机凭借其它干燥方法无法比拟的优点，已经广泛应用于食品、医药、生物制品、活性物质等各大领域，其应用规模还在不断快速扩大，冻干技术成为21世纪的重要应用技术。
下面，为大家介绍一下冷冻干燥机的用途有哪些，常见的有以下几种：
（一）在生物制品中的应用
a． 活菌疫苗。 例如卡介苗、脑膜炎双球菌疫苗、肺结核疫苗、痢疾口服活疫苗、沙门氏菌、链球菌等。
b． 火疫苗。 例如麻疹疫苗、流感疫苗、狂犬病疫苗、鸡瘟疫苗等。
c． 其他生物制品、生化药物。 乙肝表面抗原诊断滚雪球、人白细胞干扰素、辅酶A（CoA）、三磷酸腺苷（ATP）、尿激酶等。
（2）在西药生产中的应用多为针剂，以抗生素药、循环器官用药、中枢神经用药、维生素类和肿瘤药物为多。例如氨苄青霉素、利菌沙(琥乙红霉素片)等。
（3）在中药生产中的应用近几年开始用冻干法加工中成药，将配制好的中成药，经过浸渍、提取、过滤、浓缩、冻干后再制成粉剂、片或针剂。
