冷冻干燥机的干燥技术是怎样的？

冷冻干燥机冷冻干燥是一种利用升华原理进行干燥的技术。它在低温下快速冷冻干燥的物料，然后在合适的真空环境中，冷冻的水分子直接升华成水蒸气逸出。过程。冷冻干燥得到的产品称为冻干物，这个过程称为冻干。

物质在干燥前始终处于低温（冻结状态），冰晶均匀分布在物质中。升华过程不会因脱水而浓缩，避免水蒸气引起的起泡、氧化等副作用。

干物质呈干海绵状，呈多孔状，体积基本不变，易溶于水，恢复原状。在很大程度上防止干物质的物理、化学和生物变性。

冷冻干燥机的优点：

1、能保持食物原有的色、香、味、形、蛋白质和维生素。

2. 天然，无防腐剂，保鲜能力极佳。

3、在包装良好的情况下，有极长的保质期和相应的保质期。

4. 可常温储存，无需复杂的冷链，即冷库/冷藏运输，

5. 保温储物柜和家用冰箱。

6. 水分占食物重量的大部分

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