由于豆浆含有约40%的蛋白质和约20%的脂肪，因此含有人体所需的脂肪酸——亚油酸和丰富的磷脂，以及丰富的各种纤维素维生素和硒、锌、铁等微量元素。降低血液中的胆固醇和血脂，抑制脂肪血管壁的沉积，激活脑细胞，具有健脑保健作用。豆浆冻干粉是近两年消费市场比较火的产品。具有原豆浆的营养成分，便于运输和储存，食用方便。它是一种天然无添加剂的健康食品。
豆浆冻干机的工作原理是基于水相三种状态的相互转换。液态豆浆在FZG冻干机的料仓内预冻结晶成固体，然后冻干机设备在柜内预抽真空，在真空环境下进行。干燥和分析干燥同时进行，最终达到干燥目的。整个过程在FZG冻干机PLC电控程序控制下运行。冻真空豆乳制品在升华干燥过程中，其物理结构不发生变化，化学结构变化不大。豆奶制品保持原有的固体结构和形状。在升华干燥过程中，固体冰晶升华成水蒸气并在产品中留下孔隙，形成独特的海绵状多孔结构，具有理想的瞬间溶解和几乎完全的再水化。由于冷冻真空干燥过程是在极低温度和高真空条件下进行的，豆浆制品物料的热变性很小，因此豆浆的有效成分得到保证。干燥后的豆浆冻干粉含水量为3~5%，色、香、味、营养成分基本不变，复水性好。
豆浆冻干机具有一键启动、自动运行功能。设备材质为304不锈钢。系统具有数据记录、工艺设置和修改功能，系统具有追溯和权限管理功能，满足GMP生产要求。整套设备采用FZG冻干机工艺操作，在FZG冻干机工程师培训指导下掌握工艺技术。
