冷冻干燥机由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统组成。 主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷机组、真空泵加热/冷却装置等。
产品完全冷冻，冰晶在一定真空条件下升华，达到低温脱水的目的。这个过程称为冷冻干燥，或简称冷冻干燥。
冻干的固体物质由于微小冰晶的升华而呈现多孔结构，并在冷冻时保持原来的体积。加水后极易溶解恢复。产品在升华过程中的温度保持在较低的温度（一般低于-250C），因此特别适用于干燥不耐热的物料，如酶、激素、核酸、血液和免疫产品。由于干燥，可排出95%～99%以上的水分，有利于产品的长期保存。产品干燥过程在真空条件下进行，不易氧化。鉴于某些生化药物的化学、物理和生物不稳定性，冷冻干燥已被证明是一种非常有效的方法。随着生化药物和生物制剂的快速发展，冷冻干燥技术将日益显示出其重要性和优越性。
二、医用真空冻干机的结构和功能简介：
医用冷冻干燥机由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统组成。主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷机组、真空泵加热/冷却装置等。
产品的冷冻干燥在干燥箱中进行。干燥箱内的搁板由不锈钢板制成，内部分布有介质管道，可对产品进行冷却或加热。干燥箱后面有一个真空传感器，它可以确定真空度。转换成电信号，在箱门四周镶嵌密封胶圈。使用前可涂真空硅脂，以保证箱体密封。
冷凝器最好是缠绕式圆柱型。不锈钢筒体周围有多组冷风盘管。工作温度低于干燥箱内产品的温度，最低可达-550C。产品升华的水蒸气可充分凝结在与冷盘管接触的不锈钢圆筒内表面，保证冻干过程的顺利进行。光滑圆柱形结构的最大优点是易于清洁。冻干完成后，可用电加热除霜。层去除。
旋片真空泵用于对系统进行抽真空。机械泵的进气口安装有自动放气的电磁真空阀。它由与旋片泵相同的动力源控制。停泵时，电磁阀自动关闭。同时将空气排入真空泵，既保护了真空系统，又防止真空泵回油。
