姜作为中草药或人们生活中不可缺少的调味品，它含有蛋白质及各种维生素，同时还含有姜醇、姜烯、姜辣素等，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。为了满足各种食品、保健品和中药添加生姜的便利使用和保存需要，生姜冻干粉采用冻干技术和冻干机加工生产。
生姜冻干粉冻干机技术是利用升华原理，把生姜提取液在-50℃超低温冷冻结晶成固体，然后在50PA以下的真空环境下，水分不经液态直接升华除去水分，得到含水极少的生姜冻干粉。生姜冻干粉冷冻干燥技术通过冻干机设备运行完成，在冻干机设备设定好冻干工艺数据，冻干工艺数据包括三个阶段：预冻温度数据-50℃预冻240分钟、一次干燥温度范围-40~30℃干燥时间650分钟左右、解析干燥温度范围30~60℃干燥时间360分钟左右。冻干机设备按设定工艺数据全自动运行，得到色、香、味保存的冻干生姜粉，而且基本保存原生姜的营养成分和维生素物质活性，具有速溶性。广泛应用于食品工业和中药配方。
生姜冻干粉的加工冻干机设备是由物料仓、冷凝仓和制冷系统、真空系统、循环系统、加热系统和电控系统组成。具有隔板制冷和控温、冷凝器低温捕冰能力，真空控制和微调功能，包含真空冷冻干燥的功能，SFD冻干机具备远程操作和监控功能，满足冻干工艺设定和修改、数据存储和追溯、权限管理等功能。是一款全自动运行的先进冻干机设备。广泛应用于各种植物提取液冻干、中药材冻干、浓缩液冻干、益生菌冻干和初乳粉冻等！
