1、冷冻干燥机简介冷冻干燥机是一种将含水物品预先冷冻，然后在真空状态下使水分升华得到干燥物品的技术方法。 冻干物品易于长期保存，加水后可恢复到冻干前的状态，保持原有的生化性质。
真空冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学、农副产品深加工等领域有着广泛的应用，其规模和领域还在不断扩大。 为此，真空冷冻干燥必将成为21世纪重要的应用技术。
2、冷冻干燥机的基本结构冷冻干燥机由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统组成。主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷机组、真空泵、加热/冷却装置等。制冷系统是冻干机最重要的部分，被称为冻干机的“心脏”。制冷系统主要由以下部件组成：压缩机、冷媒、油分离器、水冷凝器、干燥过滤器、中冷器、视镜、电磁阀、手阀（顶阀）、膨胀阀、蒸发器（板式换热器、底箱冷凝）盘管）、汽液分离器、回风过滤器、压力表、压力控制继电器、CPCE（能量调节器）、安全阀、制冷管路等。
3、冷冻干燥机的工作原理。冷冻干燥是一种利用升华原理进行干燥的技术。它在低温下将干燥的物质快速冻结，然后在合适的真空环境下，冻结的水分子直接升华成水蒸气逸出的过程。冷冻干燥得到的产品称为冻干机，这个过程称为冻干。冷冻干燥机（如下图所示）的工作原理是：液态制冷剂在蒸发器中吸收被冷却物质的热量后，蒸发成低压低温蒸汽，被冷冻机吸入。压缩机，压缩成高温高压蒸汽，然后排入冷凝器，将热量散发给冷凝器内的冷却介质（水或空气），冷凝成高压液体，节流成低压并低温液体通过节流装置，再次进入蒸发器吸热蒸发。
