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真空冷冻干燥是将含有大量水分的物质，预冷却至固体，然后在一定的真空条件下使水蒸汽直接由固体升华出来的过程。在冰架上储存物质本身，干燥后体积不变，松散的多孔冰在升华时会吸收热量，引起产品本身温度下降而减慢升华速度，为增加升华速度，缩短干燥时间，对产品进行适当加热。冻干机的整个干燥过程都是在低温下进行的。
真空冷冻干燥机基本原理答疑5问。
1、问：为什么在玻璃罩和冷阱之间是上下连通的情况下，物料温度和冷阱温度在工作时的温度相差这么大？
回答：因为在真空状态下，热已经无法通过空气传导。
2、问：在抽真空的过程中，压缩机为什么要一直开着？
答：冷冻干燥机这样保持低温状态，有利于样品在水结冰后持续升华过程中所产生的水汽在冷阱内再次结冰保存，待冻干完成再除霜。
3、问：为什么在冻干结束的时候，物料温度与外界环境温度接近甚至zui高？
回答：因为尽管内部在真空状态下热量无法通过空气上下传导，但是由于物料托盘与隔板还有外罩相连接，它们之间可以通过自身传递热量，再加上机器运转本身产生一部分热量，所以物料温度就是由此产生的。冷阱温度是由压气机作用于冷阱壁。
4、问：可否凭物料温度判断冻干结束时间？
A：没有。冻干时间要根据经验来确定合适的，因为物料温度只代表探头传感器的温度，与实际情况可能存在误差。但物料温度可作为一种辅助判断条件，毕竟只有物料中的水分升华速度下降到足以抵消环境温度对物料温度的提升程度时，物料本身温度才会逐渐上升。
5、问：在冻干结束后，要不要一直开着压缩机？
答：压缩机冻干结束后要先关好再按下化霜键，否则一直打开压缩机，冷阱温度不升冷，冰块不会化。
真空冷冻干燥机真空度不高。
生产原因：
1、泵温过高，可能是由于泵的阀片或内腔刮擦磨损，转子轴位移引起单面磨损。
2、泵油有问题：a\油位太低，密封不严；b\油被污染为乳黄色；c\油位正常，油路不通畅，泵腔内油量不足。
3、泵本身漏气：密封圈、气镇阀垫圈损坏或未压紧，排气阀损坏，造成密封不良。
4、冷冻干燥器入口过滤网堵塞。
排除方法：
1、修复后再组装。
2、加油；换油；检查油路和油阀的进油量。
可根据具体情况更换密封圈或阀片。
4、拆卸清洗。
