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真空冻干机的相关介绍！

        真空冻干机真空系统的特点应主要包括抽水蒸气的能力、冷冻干燥箱空载极限真空度、冷冻干燥箱出口处的有效抽速等。 前者结构简单，成本低，但必须配备蒸汽锅炉，操作不慎仍有回水现象； 后者结构复杂，成本高，但真空度高，运行可靠。 中国目前正在采用这两种系统。
        快速冷冻，将预处理过的材料快速冷却冷冻。 冷冻速度越快，物料中的冰晶越小，对物料结构和组织的破坏越小，冷冻时间短，蛋白质在凝固和浓缩的作用下不会发生质变。 (3)升华干燥，将速冻食品送至真空升华干燥仓进行干燥，要求真空度迅速达到升华压力，及时供给升华热，保持升华温度； (4)后处理，即挑选干品

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