食品冻干机是食品真空冷冻干燥机的简称，用于各种食品的真空冷冻干燥。 目前有果蔬食品冻干机、肉类冻干机、水产食品冻干机、速溶粉冻干机、乳品冻干机等冻干设备生产线。 各种食品需要保证食品安全，所以对冷冻干燥机的材质有严格的要求
因为大部分食品都是有机食品，对金属有一定的腐蚀作用，如果材料使用不当，很容易造成食品污染，对人体健康有害。 因此，所使用的材料需要耐腐蚀、无污染、易清洁。 食品冻干机的材质对物料有影响的部分包括：冻干箱、隔板、料车、料盘、冷凝管等。目前市场上食品冻干机的材质有 参差不齐，有的采用碳钢、不锈钢、铝等材质，根据食品安全要求，至少需要304不锈钢。 碳钢易污染食品，铝易腐蚀，冻干食品的安全性得不到保障。
食品冻干机是在超低温-50℃左右和高温100℃之间运行，而且在真空状态下长时间工作运行，使用的材质需要耐高低温同时还要求有金属的韧性和强度。所以食品冻干机的冻干箱体、隔板、物料车、物料架、物料盘、冷凝器等需要采用304不锈钢或者316不锈钢等材质，耐腐蚀、容易清洁，耐高低温和有强度，保证冻干食品安全和食品冻干机耐用。所以各大冻干食品加工企业在选择设备技术指标和配置同时，对食品冻干机的材质需要严格标准要求。
