食品冻干机的工作原理及应用！

食品冻干机是食品真空冷冻干燥机的简称。它是冷冻干燥技术在食品加工和干燥中的应用。利用升华原理，将食品在低温冷冻、真空环境中干燥，得到含水量小于5%的冻干食品。由于冻干食品保留了原有的颜色、形状和营养成分，具有复水的特点，密封后可在常温下保存多年，便于储存和运输。具有保存天然、无添加营养、健康冻干食品的特点。广泛应用于各种食品真空冷冻干燥的深加工。

食品冻干机的工作原理是水的液态、固态和气态在不同温度和不同真空环境下发生转化和变化。食品冷冻干燥机的工作过程是将预先清洗和切好的食品进入冷冻干燥机进行低温预冻成固态，然后食品冷冻干燥机的库房形成真空环境，食品原料在真空环境下升华。产品特性需要加热，使升华率按要求运行，以达到去除食品原料水分的目的。冻干食品呈海绵状，不缩水，补水效果好。同时，食品原有的色、香、味、营养成分基本不变。

食品冻干机设备广泛应用于：果蔬冻干、肉类冻干、海鲜冻干、米饭冻干、米粉冻干、花卉冻干、茶叶冻干、咖啡冻干、奶制品冻干、益生菌冻干、中药材冻干、提取物冻干、果汁冻干、保健食品冻干等食品处理。因为食品冻干机设备拥有很多其他传统干燥加工无法达到的优点，所以很多企业纷纷转型或者投入食品真空冷冻干燥机设备生产线，进行FD食品加工。

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食品冻干机的工作原理及应用！

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