冻干机或冷冻干燥机起源于1820年代的真空冷冻干燥技术。 进入21世纪，真空冷冻干燥技术已广泛应用于医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质以外的领域。 应用。 卡塞尔机械（浙江）有限公司给您讲讲冷冻干燥机的工作原理？
冻干机原理
冻干机的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态，三种状态可以相互转换，可以共存。当水处于三相点（温度0.01℃，水蒸气压610.5Pa）时，水、冰、水蒸气可以共存，相互平衡。在高真空状态下，利用升华原理，使预冻物料中的水分，在没有冰融化的情况下，直接升华成冰状态的水蒸气被去除，从而达到冷冻的目的烘干。冻干产品呈海绵状，不缩水，复水性好，水分极少。经相应包装后，可在常温下长期贮存和运输。由于真空冷冻干燥具有其他干燥方法无可比拟的优势，因此这项技术自问世以来就越来越受欢迎，在医药、生物制品和食品中的应用也越来越广泛。血清、细菌、中西药等生物制品多为生物活性物质。真空冷冻干燥技术也为保存生物活性提供了很好的解决方案。
冷冻干燥是一种利用升华原理进行干燥的技术。是将干燥后的物料在低温下快速冷冻，然后在适当的真空环境下，冷冻的水分子直接升华成水蒸气逸出的过程。冷冻干燥得到的产品称为冻干机，该过程称为冻干。物质在干燥前始终处于低温（冻结状态），冰晶均匀分布在物质中。升华过程不会因脱水而浓缩，避免水蒸气引起的起泡、氧化等副作用。干物质呈干海绵状，呈多孔状，体积基本不变，易溶于水，恢复原状。***大程度地防止干物质的物理、化学和生物变性。冷冻干燥机由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统组成。主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷机组、真空泵、加热/冷却装置等。其工作原理是先将干燥的物品冷冻到三相点温度以下，然后将固体水（冰）直接升华到在真空条件下将物品放入水蒸气中，将其从物品中取出，然后将物品晾干。前处理后的物料送至速冻库进行冷冻，再送至干燥库进行升华脱水，再在后处理车间进行包装。真空系统为升华干燥室建立低压条件，加热系统为物料提供升华潜热，制冷系统为冷阱和干燥室提供所需的冷能。本设备采用***辐射加热，物料受热均匀；采用***集水器，可实现快速除霜；采用***真空装置，可实现油水分离；采用并联集中制冷系统，多路按需制冷，工况稳定节能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。新宇仪器网对冻干产品的质量要求是：生物活性不变、外观色泽均匀、形态饱满、结构牢固、溶解速度快、残留水分低。要获得高质量的产品，您应该对冷冻干燥的理论和技术有更***的了解。冷冻干燥过程包括三个阶段：预冷冻、升华和再冷冻。合理有效地缩短冻干周期在工业生产中具有明显的经济价值。
