真空冷冻干燥机也叫冻干机，是一种较新的干燥工艺设备，它是将物料经冷冻加热，直接升华。本实用新型的优点是干燥速度快，那么从整个冻干过程中，有什么因素能影响冻干机的运转速度，具体如下：
1.物料预冻速率
冷冻干燥机在使用过程中，首先要对物料进行预冻，预冻分为速冻和慢冻。而且，冰冻过程中形成的晶粒尺寸对整个干燥速率及干燥后产物的溶解率有重要影响。具体地说，速冻与慢冻法有如下不同之处：速冻过程产生的冰晶较小，缓冻产生的冰晶较大。大的冰晶有利于升华，小的冰晶不利于升华，快速冻结导致升华速率低，解吸速率快；慢速冻结导致升华速率快，解析速率慢。因此，必须根据材料准确掌握预冻速度。
2.物料的形态与成分比例
冻干材料的形状通常分为固体和液体。而固体的堆积密度和液体的成分密度都对物料的冷冻时间有影响。
3.湿重装载量
物料在进行冻干时，分装到容器中后存在一定的表面积与物质厚度之比。干燥时，单位面积料盘上被干燥的湿重装载量是决定干燥时间的重要因素，一般情况下，物料堆积的厚度越薄，传热和传质速度越快，干燥时间愈短。但是，物料薄则单位冻干面积上每批次干燥的物料少，对提高单位冻干面积和单位时间产量不利。因此，在这一因素上还需根据材料综合考虑。
4.干燥室内的压力大小
干燥室的压力值直接影响着传热和传质(蒸汽)速度，在传质方面，压力越小越好，而在传热方面，压力越大越好。传质速率的大小，主要由升华界面与干燥层表面的温度和压力所决定，要提高干燥层中水蒸气的逸出速率，一是提高升华界面的温度，使界面水蒸气压增大;二是提高干燥室的真空度，降低干燥层表面的蒸汽压。
