真空冷冻干燥机也叫冻干机，是一种较新的干燥工艺设备，它是将物料经冷冻加热，直接升华。本实用新型的优点是干燥速度快，那么从整个冻干过程中，有什么因素能影响冻干机的运转速度，具体如下：
1.材料预冻率。
冷冻干燥机在使用过程中，首先要对物料进行预冻，预冻分为速冻和慢冻。而且，冰冻过程中形成的结晶尺寸极大地影响了整个干燥速度以及干燥后产物的溶解率。具体地说，速冻与慢冻法有如下不同之处：速冻过程产生的冰晶较小，缓冻产生的冰晶较大。大冰晶有利于升华，小冰晶不利于升华，快速冻结导致升华速率低，解吸率快；慢冻结会引起升华速度快，而慢冻结则不利于升华。因此，必须根据材料准确掌握预冻速度。
2.物料的形态与成分比例
冻干材料的形状通常分为固体和液体。但物料的堆积密度及组成密度均会影响物料的冻结时间。
3.湿重装载量
材料经冷冻干燥后，分装到容器内，有一定的表面积与物质厚度之比。干燥时，单位面积料盘上被干燥的湿重装载量是决定干燥时间的重要因素，一般情况下，物料堆积的厚度越薄，传热和传质速度越快，干燥时间愈短。但是，物料薄则单位冻干面积上每批次干燥的物料少，对提高单位冻干面积和单位时间产量不利。因此，在这一因素上也要根据材料综合考虑。
4.干燥室内的压力大小
干燥室内的压力大小直接影响到传热和传质(水蒸气)的速率，就传质而言，压力越低越好，而对于传热来说，压力越高越好。传质速率的大小，主要由升华界面与干燥层表面的温度和压力所决定，要提高干燥层中水蒸气的逸出速率，一是提高升华界面的温度，使界面水蒸气压增大;二是提高干燥室的真空度，降低干燥层表面的蒸汽压。
